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Neumärker

Sous-Vide Softcooker 2/3 GN

Sous-Vide Softcooker 2/3 GN

Normaler Preis €806,30 EUR
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Produktdatenblatt

Eigenschaft Wert
Verpackungseinheit 1
Breite 360 mm
Höhe 300 mm
Länge 400 mm
Lieferant Ernst Neumärker GmbH & Co. KG

Angaben zur Produktsicherheit

Ernst Neumärker GmbH & Co. KG
Lohstr. 13
58675 Hemer
T +49(0) 237292740
E-Mail: info@neumaerker.de

Vollständige Details anzeigen

Beim Vakuumgaren (franz. Sous-Vide ‚unter Vakuum‘) werden Speisen in luftleeren Kunststoffbeuteln verschweißt und bei niedrigen Temperaturen schonend im Wasserbad gegart. Da weder Flüssigkeiten noch Aroma aus dem Beuteln austreten können, bleiben die Speisen bei dieser Zubereitungsmethode besonders saftig und geschmacksintensiv. Die Speisen garen sozusagen ‚im eigenen Saft‘. Unter Sterneköchen ist das Sous-Vide Garen schon lange die optimale Lösung für hochwertiges Fleisch, da dieses durch die schonende Zubereitung besonders zart wird. • Niedertemperaturgaren mit statischer Hitze • Konstante Wasserzirkulation (Die statische Wassererwärmung von unten führt zu einer Zirkulation des Wassers: das erwärmte Wasser steigt nach oben, während das kalte Wasser absinkt und dann am Boden auf ein Neues erwärmt wird) • präzise Temperatursteuerung mit Display in °C und °F • Temperaturkontrollsystem mit einer Genauigkeit von 0,2°C • Gehäuse Edelstahl • Ablasshahn • stoßgeschützte Heizelemente am Behälterboden • 5 speicherbare Programme • Transportgriffe • Kapazität 17 Liter • Temperaturbereich 24-99°C

Über den Hersteller

Neumärker

Neumärker steht für handgefertigte Qualität, innovative Snackkonzepte und zuverlässige Funktionalität in der professionellen Gastronomie. Seit der Gründung im Jahr 1894 durch Ernst Neumärker in Düsseldorf hat sich das Familienunternehmen zu einem führenden Hersteller von Gastrogeräten entwickelt.

Ob Waffeleisen, Crêpes-Maker, Grills oder Fun-Food-Geräte – Neumärker vereint traditionelles Handwerk mit modernster Technik. Besonders geschätzt wird die Manufaktur in Hemer, wo seit über 100 Jahren Geräte von Hand gefertigt werden. Die Produkte überzeugen durch Langlebigkeit, Benutzerfreundlichkeit und ein durchdachtes Design, das sich flexibel in verschiedenste gastronomische Konzepte einfügt.

Darüber hinaus steht Neumärker für kreative Lösungen und maßgeschneiderte Konzepte: Mit einem umfangreichen Sortiment, das von klassischen Geräten bis hin zu innovativen Snackideen reicht, bietet das Unternehmen individuelle Lösungen für Schausteller, Imbissbetriebe, Cafés und Restaurants.

Entdecken Sie Gastrogeräte, die Qualität, Innovation und Tradition harmonisch vereinen – für ein erfolgreiches gastronomisches Erlebnis.

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Großküche mit moderner Ausstattung und Geräten.

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