Salamander

Professionelle Salamander Küchengeräte für die Gastronomie

In der Gastronomie Küche sind Schnelligkeit, Präzision und vielseitige Einsatzmöglichkeiten gefragt. Ein Salamander ist das ideale Küchengerät, wenn es um das punktgenaue Gratinieren, Warmhalten von Speisen, Karamellisieren, Toasten oder das abschließende Überbacken geht.

Ob als Elektro-Salamander, Lift-Modell oder Tischgerät – in unserem Sortiment finden Sie zahlreiche Varianten der Salamander Küchengeräte, die sich optimal für den täglichen Einsatz in der Profiküche eignen. Hier erfahren Sie alles über Funktionen, Varianten, Technik und worauf Sie beim Kauf achten sollten.

Produktvielfalt & Einsatzbereiche professioneller Gastro Salamander in der Küche

Ein Salamander Grill ist heute fester Bestandteil moderner Großküchen. Er arbeitet mit gezielter Oberhitze, um Speisen direkt von oben zu erhitzen oder zu vollenden. Dank kurzer Aufheizzeit, starker Oberhitze und hoher Schnelligkeit eignet sich ein Salamander hervorragend für viele kulinarische Anwendungen.

Typische Einsatzmöglichkeiten:

  • Gratinieren von Speisen mit perfekter Kruste
  • Warmhalten vorbereiteter Gerichte
  • Glasieren, Karamellisieren oder Überbacken von Gemüse, Fleisch oder Aufläufen
  • Toasten von Brot, Burgerbrötchen oder Sandwiches
  • Abschließende Wärmebehandlung in Kombination mit Backofen oder Pizzaofen

Professionelle Lösungen für Großküchen & Kantinen

In der Großküche oder im Gastronomiebetrieb sind Salamander nicht nur wegen ihrer Leistung, sondern auch durch ihre Flexibilität geschätzt. Geräte mit zwei separat steuerbaren Heizzonen ermöglichen die parallele Zubereitung verschiedener Gerichte. Ein modernes Modell mit Infrarot-Technologie oder Heizspiralen sorgt für gleichmäßige und punktgenaue Erwärmung.

Beispiele aus der Praxis

  • Gastro Salamander mit Grillrost und einem Fettauffangbehälter zur sauberen Handhabung
  • Elektro-Salamander mit Timer und digitaler Temperaturanzeige
  • Modelle mit Heizelement oberhalb der Grillplatte, speziell für das Gratinieren
  • Geräte mit höhenverstellbaren Rosten – manuell oder automatisch via Lift-Funktion

Für eine reibungslose Integration sorgen standardisierte Maße und Kompatibilität mit gängigen Arbeitstischen.

Qualität, Technik und Ausstattung der Salamander Küchengeräte

Unsere Geräte zeichnen sich durch langlebige Materialien, präzise Steuerung und effiziente Technik aus. Die Bartscher Salamander Hi-Light Geräte bieten z. B. eine besonders schnelle Inbetriebnahme, sind elektrisch, professionell und optimal auf den Dauerbetrieb ausgelegt.

Technische Highlights:

  • Heizzonen individuell regulierbar
  • Hochwertiges Edelstahl Gehäuse mit optimaler Wärmeleitung
  • Geräte mit Infrarot-Heizelementen für schnelles Erhitzen
  • Zeitschaltuhr, manuelle oder digitale Bedienung
  • Temperaturbereich bis zu 400 °C

Das Gehäuse des Salamanders ist robust und leicht zu reinigen – ideal für den intensiven Einsatz im Gastronomiebetrieb.

Integrierte Komplettlösungen – Elektro-Salamander für Ihre Gastronomie Küche

Ein Salamander lässt sich ideal mit anderen Küchengeräten kombinieren – ob über dem Backofen, an einem Arbeitstisch, in einer Küchenzeile oder auf einem Regal. Durchdachte Planung spart Zeit und optimiert Ihre Arbeitsabläufe.

Mögliche Kombinationen umfassen die Platzierung über dem Pizzaofen oder der Grillplatte sowie die Integration als Teil einer Edelstahl-Modulküche. Darüber hinaus ist der Einbau in Gastro-Arbeitszeilen mit hoher Belastung möglich. Ebenso lässt sich eine Kombination mit Geräten anderer Marken realisieren. 

Modelle mit automatischem Lift, Timer, Grillrost, Zeitschaltuhr oder spezieller Oberhitze-Technik sorgen für optimale Ergebnisse – ob bei der Zubereitung oder dem Warmhalten von Speisen.

Bartscher Salamander für die Gastronomie von Boehringer Gastroprofi

Als Fachhändler für Gastronomiebedarf bietet Boehringer eine breite Auswahl an Salamandern von führenden Marken. Ob Elektro, Gas- oder Kombigeräte – bei uns finden Sie den passenden Salamander für Ihre Gastronomie. Entdecken Sie auch unsere weiteren Kategorien wie Kühltechnik, Buffet und Spültechnik.

Ihre Vorteile:

  • Große Auswahl an Geräten für jede Gastro-Küche
  • Spezialisierte Modelle wie der Bartscher Salamander Hi-Light oder Lift-Salamander
  • Kompetente Beratung zum Betrieb, Integration und zum Einsatz in der Profiküche
  • Einfache Integration in neue oder bestehende Küchensysteme

Häufig gestellte Fragen zum Salamander Grill

Was unterscheidet einen Salamander von einem herkömmlichen Ofen?

Ein Salamander arbeitet ausschließlich mit Oberhitze. Im Gegensatz zum Backofen oder Kombigerät ist er auf punktuelle Erwärmung spezialisiert – ideal zum Gratinieren, Glasieren oder Warmhalten.

Ist ein Salamander elektrisch oder gasbetrieben?

Die meisten Geräte sind elektrisch, insbesondere die Bartscher Modelle. Es gibt auch Gas-Salamander, die besonders in Küchen mit Gasanschluss eingesetzt werden.

Was bedeutet „Lift Salamander“?

Ein Lift Salamander ist ein Gerät, bei dem das Gargut durch eine höhenverstellbare Plattform näher an die Hitzequelle bewegt wird. Das ermöglicht präzises Arbeiten – ideal für unterschiedliche Speisen und die gewünschte Kruste.

Ist ein Salamander für jede Küche geeignet?

Ja, dank verschiedener Ausführungen als Tischgerät, Unterbau oder Wandgerät lässt sich ein Salamander nahezu überall integrieren – auch bei beengten Platzverhältnissen.

Welche Ausstattung ist empfehlenswert?

Ein Grillrost, Fettauffangbehälter, Timer, regelbare Heizzonen, Temperaturanzeige und ein robustes Edelstahlgehäuse gehören zur Basisausstattung. Optional: Modelle mit 230V, Infrarot-Technik oder automatischer Liftfunktion.